Idées à boire (4) – D.O. Rías Baixas : Pedralonga Albariño de Francisco Alonso, 2008

pedralonga

 

Une finesse et une minéralité incroyable, ce cépage est formidable et ce vin complètement envoûtant. Agrumes dominés par le citron en bouche et le pamplemousse au nez, pommes vertes, herbes sauvages et mine de crayon. La première fois que je l’ai bu, j’étais à Valence en train de déguster une paella au restaurant, je l’ai commandé presque par hasard. Après l’avoir bu, j’étais tellement sidéré qu’il fallait que je reparte avec, le patron du restaurant m’en a vendu une caisse de 6 au même prix qu’il les achetait lui. Ils savent vivre ces espagnols !

En lisant l’étiquette maintenant, je crois comprendre qu’il travaille en biodynamie.

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